伝統製法で手造りしている生の麦麹。緑がかった色で、独特の風味を醸します。(麹は塩と混ぜた状態でのお届けとなります）
大粒大豆は皮比率が少なく、しっとり滑らかに。
甘みと旨みのバランスが良く、グッと美味しいおみそに仕上がります。
遺伝子組み換え大豆ではありません。
まろやかな塩味でお味噌作りに適した赤穂の天塩。
麦みそ手作りセット（仕上がり約４kg）
￥2,400（税込）
24ポイント獲得できます
数量
- アイテム説明
創業130年の老舗こうじ蔵の厳選素材で作る麦みそ（中辛）の材料セットです。
麦みそといえば・・
- 麦麹（大麦）特有の風味とうま味
- 米みそに比べてすっきりとした甘み
- 大麦由来の食物繊維が豊富
- 夏のおみそ汁にも軽い飲み心地
米みそとは全く違う大麦の風味が、個性的とも言えるお味噌です。
※主に九州地方で食される麦みそは甘口ですが、このセットは
中辛口の仕上がりとなります。麹と塩を混ぜた状態でお届けするので、より簡単におみそが作れます。
<セット内容>
1.北海道産大粒大豆 1㎏
2.塩切り麹 1袋
麦麹（国産大麦）1㎏と赤穂の天塩450ｇを混合してあります
3.みその作り方説明書※仕込み容器は付属しておりません。
容器付きセットはこちらへ
＜保存方法＞
直射日光を避け、冷暗所（10℃以下）保管
＜賞味期限＞
塩切り麹 3カ月
※初夏～初秋頃のみ、品質維持のため冷蔵配送となります。
只今のご注文は常温便での配送となります。
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- システム商品コード
- ：000000000020
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- 送料について
- ：送料770円 7,700円以上のご注文で送料無料（※一部地域・冷蔵便を除く）
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商品レビュー
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ヨーコーノさん
評価1評価2評価3評価4評価55
2025/06/25 10:32
味噌作りは何回かしていますが、今回初めて麦味噌を作ってみたくなり、探したところこちらのサイトに辿り着きました。必要な材料が全て入っていて、計量もなくスムーズに出来て全くストレスなく、味噌作りが出来ました。
まだ発酵中なので、食べてないですがきっと美味しい麦味噌が出来ると思います。ありがとうございました♪ -
ともさんさん
評価1評価2評価3評価4評価55
2023/12/04 19:54
作りやすい味噌キットです。
早く出来上がりが楽しみです。
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みかんさん
評価1評価2評価3評価4評価55
2023/03/12 10:16
手作り味噌の材料がセットになっているので簡単に作れます。
麦味噌を昨年仕込んでとても美味しいお味噌が出来上がりました。
家族で美味しくいただいてます。
また来年もよろしくですお願いします。 -
ままちゃんさん
評価1評価2評価3評価4評価55
2023/03/04 12:15
昨年もこちらを購入しました。おすそわけもして、あっという間になくなります。
麦味噌は父の故郷の味で、田舎で食べたお味噌汁の味が忘れられず、甲州の味の麦味噌を作っています。
今年は昨年より上手に作れました。期待度大です。 -
こここうたママさん
評価1評価2評価3評価4評価55
2023/02/28 11:23
前回、こちらの麦麹で味噌を作りあまりの美味しさに今回4kgを3袋購入しました。
別の糀屋の長野産無農薬大豆、米麹、塩で作ったものよりこちらの物は遥かに甘み、旨みが違いました。
お味噌汁にしてみるとどんな具材ともマッチし、家族中、友達からも大好評です。皆さんも是非こちらの麦麹お試ししてみて下さい。本当美味しい！！ -
こなつさん
評価1評価2評価3評価4評価55
2021/03/04 18:21
こうじと塩が混ざっていたので、手間が省けて作りやすかったです！
また、こうじが入っていた袋に大豆を入れて踏みました。便利！ -
ふみこさん
評価1評価2評価3評価4評価54
2021/01/17 18:32
昨年から、味噌作りを始めました！麹と塩を合わせて有るので、分量の心配しなくて済みました！大豆もふっくら美味しそうに煮る事が出来ました！今年は米麹と、麦麹で２種類の味噌を作りました！出来上がりが楽しみです！
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nonnoさん
評価1評価2評価3評価4評価54
2020/01/17 10:55
大きい鍋がなかったので2回に分けて豆を煮ました。
ごみ袋を2重にして子供たちに踏んでもらいました(笑)
たべるのが楽しみです！ -
みなさん
評価1評価2評価3評価4評価55
2018/11/14 12:03
麦の独特のうまみがあるんですよねえ。
息子が、私が作った味噌じゃなきゃ食べないんです。
今年は倍の量で作りました。