伝統製法で手造りしている生の麦麹。緑がかった色で、独特の風味を醸します。(麹は塩と混ぜた状態でのお届けとなります）
大粒大豆は皮比率が少なく、しっとり滑らか。
甘みと旨みのバランスが良く、グッと美味しいおみそに。
遺伝子組み換え大豆ではありません。
まろやかな塩味でお味噌作りに適した赤穂の天塩。
麦みそ手作りセット（仕上がり約４kg）容器付き
￥3,000（税込）
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数量
- アイテム説明
創業130年の老舗こうじ蔵の厳選素材で作る麦みそ（中辛）の材料セットです。
麦みそといえば・・
- 麦麹（大麦）特有の風味とうま味
- 米みそに比べてすっきりとした甘み
- 大麦由来の食物繊維が豊富
- 夏のおみそ汁にも軽い飲み心地
米みそとは全く違う大麦の風味が、個性的とも言えるお味噌です。
※主に九州地方で食される麦みそは甘口ですが、このセットは
中辛口の仕上がりとなります。麹と塩を混ぜた状態でお届けするので、より簡単におみそが作れます。
<セット内容>
1.北海道産大粒大豆 1㎏
2.塩切り麹 1袋
麦麹（国産大麦）1㎏と赤穂の天塩450ｇを混合してあります
3.みその作り方説明書4.ポリ容器 1個
(直径249mm×高さ179ｍｍ)
＜保存方法＞
直射日光を避け、冷暗所（10℃以下）保管
＜賞味期限＞
塩切り麹 3カ月
※初夏～初秋頃のみ、品質維持のため冷蔵配送となります。
只今のご注文は常温便での配送となります。
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- システム商品コード
- ：000000000055
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- 送料について
- ：送料770円 7,700円以上のご注文で送料無料（※一部地域・冷蔵便を除く）
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商品レビュー
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こここうたママさん
評価1評価2評価3評価4評価55
2025/01/17 23:07
こちらの麦味噌のセットは、かなり味がまろやかで旨みが多くもう他のところのセットは買えません。
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ホウレンソウさん
評価1評価2評価3評価4評価54
2022/02/23 20:48
初めて自宅で味噌作りをしました。
4キロの味噌に使う大豆をふやかした時にどのくらいのボリュームになるかわかっていませんでした笑
結局家にある鍋を2つ使って作りましたが、用意する鍋の容量も記載があるとありがたいです。
あとは、仕込み完了の時のかたさが正解なのかがいまいちわかりませんでしたので若干不安です。
とはいえ、お値段が良心的なおかげで気軽に作ることができたので、美味しく作れたら来年もリピートします！ -
( °∇^)］さん
評価1評価2評価3評価4評価55
2021/01/06 12:48
手作り味噌セットなら、おかめ麹さんが断トツ良いです。値段が良心的です。セット内容ですけど、麹と塩が塩切りされた状態で届きます。作る工程が(計量したり)楽になりました。仕込み後の取り扱いについて説明の紙も入っております。(※手作り味噌を作ったことのある方は、ご存知だと思いますが、出来上がりまで返しなしでいいそうです) 今まで味噌を返したりカビを取ったりしていましたが、この作り方は、目から鱗でした。私はリピートします👍
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キキさん
評価1評価2評価3評価4評価55
2020/03/08 13:04
丁寧な作り方の説明付きで楽しく作りました。
味噌作りの必要なセットが全部ついているのでお手軽でお値段もお手頃！でした。
私はお友達に紹介してもらい
ならば！と購入したのですが
私もお友達に教えたくなりました！