レトロなおかめさんの紙に包まれています
緑がかった色の胞子が独特の風味を醸します。
職人が一つずつ丁寧に仕上げています
手作り麦麹
￥480（税込）
4ポイント獲得できます
数量
| サイズを選択 | ||
|---|---|---|
| 350ｇ |
￥480（税込） 在庫あり |
|
| 700ｇ |
￥760（税込） 在庫あり |
|
| 1㎏(350gと700gのセット) |
￥1,120（税込） 在庫あり |
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| 2㎏(700g×3個セット) |
￥2,160（税込） 在庫あり |
- アイテム説明
伝統製法 麹職人の手造り生麹
木箱に少量ずつ小分けして、すべて手作業で丁寧に作りあげました。
国産大麦を使用し、緑がかった色が特徴の麹です。
お味噌作りに使うと独特の風味とコクが出ます。
麦味噌・合わせ味噌・醤油麦麹等にどうぞ。
【原 材 料】
大麦(国産)、こうじ菌
【保存方法】
商品到着後は冷蔵庫で保存し、１カ月を目安にお使いください。
保存袋に密封して冷凍すると、３カ月ほど保存可能です。
みそ作り用の場合は、塩を混ぜておくと常温でも日持ちが良くなります。
※生麹のため水分が蒸発すると重量が目減りしますが、表示の内容量としてお使いください。
※初夏～初秋頃のみ、品質維持のため冷蔵便での配送となります。
只今のご注文は常温便となります。
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- システム商品コード
- ：000000000066
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- 送料について
- ：送料770円 7,700円以上のご注文で送料無料（※一部地域・冷蔵便を除く）
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商品レビュー
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まーままさん
評価1評価2評価3評価4評価55
2024/03/03 00:57
真藤さんの本をみて、こちらの麹に惹かれて購入させて頂きました。麦麹は私の地域ではあまり馴染みが無く、初めてのご対面でした。醤油こうじを作り…良い香りと麦の粒の食感、甘みにすっかり魅了されてしまいました。茹でた葉菜にのせたり、納豆に合えたり、ご飯に混ぜておにぎりにしたりと美味しく活用しています。
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ふぇりさん
評価1評価2評価3評価4評価55
2024/02/28 13:08
このところ毎年この麦麹で味噌を仕込んで美味しい味噌を楽しめています。生麹なのに買いやすい価格で、おかめの包み紙の老舗感にほっこりとしています。
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ぷららさん
評価1評価2評価3評価4評価55
2023/11/08 13:29
念願の麦味噌作りのために購入しました。ふわふわしたとても綺麗な麹で、封を開けた瞬間にテンションがあがりました。一年後食べるのが楽しみです。
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菜美さん
評価1評価2評価3評価4評価55
2023/07/02 00:37
味噌づくりに興味がわき、3回目の購入ですが、美味しい味噌が出来ています。ありがとうございます
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チスカーさん
評価1評価2評価3評価4評価55
2023/02/18 23:14
初めて生糀を使って甘酒を作りました。美味しすぎて感動。こんなにも違うなんて。糀自体いい香りでとっても優しい気持ちになりました。リピートします。
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ちーたんばあばさん
評価1評価2評価3評価4評価55
2020/12/19 13:32
はじめて麦味噌を作りました、大変でしたが春が楽しみです、麦麹思ってたよりパラパラと塩にもなじみやすく使い安かった、来年も又お願いしたいです