伝統製法 麹職人の手造り生麹
木箱に少量ずつ小分けして、すべて手作業で丁寧に作りあげました。
国産大麦を使用し、緑がかった色が特徴の麹です。
お味噌作りに使うと独特の風味とコクが出ます。
麦味噌・合わせ味噌・醤油麦麹等にどうぞ。
| 原 材 料／ |
大麦(国産)、こうじ菌 |
| 保存方法／ |
冷蔵庫で１カ月を目安にお使いください。 |
※生麹のため水分が蒸発すると重量が目減りしますが、表示の内容量としてお使いください。
※初夏〜初秋頃のみ、品質維持のため冷蔵便での配送となります。
只今のご注文は冷蔵便となります。
